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数百元一瓶的二酯油能“减脂”?“功能性食用油”宣传遭质疑

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数百元一瓶的二酯油能“减脂”?“功能性食用油”宣传遭质疑

2022/10/28 10:00
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你用过甘油二酯食用油吗?近年来各大厂商纷纷推出号称能减脂、更加健康的二酯油。

二酯油究竟是什么油?它真的像宣传的那样能减少脂肪堆积吗?《中国消费者报》记者进行了调查采访。

宣称新一代健康食用油,企业纷纷推出二酯油

记者近日走访北京部分商超发现,市场上难以见到二酯油。不过在线上销售平台,二酯油产品和品牌不少。记者以“甘油二酯食用油”为关键词进行搜索,能搜到涉及善百年、西樵山、康之宝、南山等多个品牌,其包装规格多为500毫升瓶装,售价在每瓶100元至800元不等。

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▲电商平台上销售的甘油二酯食用油。资料图片

记者浏览介绍发现,这些品牌的二酯油除花生油、玉米油、大豆油、橄榄油等常见油种外,还有山茶油、亚麻籽油等小众油种,多宣称产品为“新一代 健康食用油 ,并可代谢快,脂肪不易堆积”。如善百年宣称“脂肪少一半 炒菜一样香”;西樵山宣称“更适合中国父母的食用油”“中老年减脂好帮手”。

专家称食用二酯油可减少体脂及内脏中的脂肪

早在2009年,原卫生部批准甘油二酯油作为新食品原料,标志着甘油二酯油可作为一种健康食品进入大众视野。

2021年8月3日,国家卫生健康委发布的一则公告显示,二酯油生产工艺为以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。甘油二酯(DAG)含量超过40%,使用量≤30克/天,且使用范围不包括婴幼儿食品。

江南大学金青哲教授表示:食用油的主要成分是98%甘油三酯和2%甘油二酯。膳食里摄入甘油三酯会在体内累积形成脂肪。而甘油二酯在结构上缺少一个脂肪酸,甘油二酯经过小肠粘膜细胞消化吸收后,无法形成甘油三酯结构而进入血液,也就无法成为血脂(血脂是血浆中的甘油三酯和类脂的总称),而是由线粒体代谢供能,不会在体内累积脂肪,还会燃烧体内多余的脂肪。

中国粮油学会油脂分会副会长汪勇表示:目前我国成功研发出生物酶法制备二酯油,打破外国公司二酯油、生物酶垄断,且拥有多项相关专利技术。使用二酯油替换普通食用油来抑制肥胖及预防慢性疾病更科学可行。

市场面临诸多挑战。警惕宣传“功能性食用油”

虽然二酯油有很多好处,但其发展仍面临着诸多挑战。

首先,相比普通食用油价格,目前二酯油的价格相对较高。

记者发现,普通500毫升的花生油售价不过20元,而相同规格的二酯油价格最低超过了百元,并且随着甘油二酯含量的提高,价格也呈上升趋势。

记者在网上搜索到的产品介绍中看到,其甘油二酯含量多在40%—80%之间,其中甘油二酯含量在80%的500毫升产品售价甚至接近800元。

其次,二酯油面临消费观念转变的问题。

记者采访了十几位消费者,多数消费者对二酯油并不了解。在北京一家媒体工作的李女士告诉记者,她未听说过二酯油,而且对其与普通植物油的差别也不了解。在电商平台上,记者看到,二酯油的整体销量也一般。

再次,二酯油还面临政策的制约。

目前很多二酯油产品多在宣传时自称为“功能性食用油”,但事实上,功能性食用油的销售和宣传受到来自各方的严格管制。

记者调查发现,以在电商平台搜到的产品为例,目前二酯油产品标签上很难看到保健或者特医食品批号,均为普通食品,并且多执行企业标准。

北京全瑞律师事务所主任律师黄启瑞告诉《中国消费者报》记者,食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类, 但食品分类中并没有“功能性食品”的说法。根据《食品安全法》明确规定,对保健食品之外的其他食品,不得声称具有保健功能,因此这些所谓的功能性食用油,作为普通食品是不能宣传功能的。

对于二酯油等功能性油脂的前景,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,国内的功能性油脂尚处于早期发展阶段,只有少数企业掌握核心技术、具备规模产能,大多数企业只能找代工厂做贴牌加工,不可避免地会导致产品的同质化。加之面临政策、消费认知及价格等诸多挑战,如此背景下,企业要在渠道搭建、功能验证、认知科普等方面多一些储备布局,才有望获得更进一步的发展。

 

 

(来源:中国消费者报)