进入8月份，市场小麦价格波动更为频繁，上一周工厂价格还在涨，这周忽然又开始落价了。那么本轮小麦为何下跌？麦价后市看涨看落？笔者认为近期小麦价格之所以下跌，主要原因在于面粉销售不景气，受疫情及南方高温天气影响影响，市场消费需求十分疲软，工厂加工无利润，对小麦收购积极性降低。不过受粮库收购价格支撑，本轮麦价回调空间有限。目前小麦市场利好利空并存，利好在于粮库高价采购，再加上天气逐渐转凉制粉企业采购需求增加；利空在于秋粮上市在即，部分贸易商仍有腾仓腾资金需求。
基层惜售心理偏强，小麦流通缓慢。据国家粮食和物资储备局数据显示，截至8月10日，主产区各类粮食企业累计收购小麦4624万吨，同比增加30万吨，收购进度已过七成，收购进度逐渐趋缓。目前市场购销仍处于不温不火的状态，一方面农户惜售，贸易商降价收不到小麦；另一方面工厂加工效益不佳，面粉销售滞缓，厂家开机下降，对小麦采购需求低迷。贸易商两头受挤，购销两难，而且9月份秋粮即将上市，贸易商有一定腾仓需求，短期内小麦不具备大幅上涨动力。
金九银十，面粉即将进入消费旺季。虽然近几年市场旺季不旺的现象显著，但相对来说，下半年面粉市场需求将整体好于上半年。一方面天气转凉，下游经销商备货量将会有所增加，尤其是上半年面粉市场走货始终不温不火，经销商普遍库存偏低，而且临近学校开学，将增加了食堂补货刚需；另一方面9月份中秋节日备货也将启动，节日效应对面粉消费也有很大促进作用。不过还需要着重注意疫情控制情况，这也是近两年影响面粉备货的最大不确定因素。
副产品止涨企稳，下游备货谨慎。本周麸皮报价趋于平稳，目前市场混麸主流报价集中在1.05-1.1元/斤，受价格上涨影响，走货较上周有所滞缓。毕竟当前南方产区仍处于高温天气，不利于麸皮储存，而且临近9月份面粉消费将逐渐转好，后期随着工厂开机提高，麸皮恐有回调风险，因此下游备货较为谨慎，多是随采随用，维持刚需备货。预计短期内麸皮价格很难有所突破，当前已处于较高水平。
综上所述，笔者认为短期内受粮库收储支撑，麦价将保持高位震荡运行，不过进入9月份新季玉米即将上市，贸易商有腾仓腾资金压力，而且一般国庆之后临储小麦将重新恢复拍卖，国家陈麦库存充足，麦价上涨空间也将受限。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站
（来源：粮油信息网）