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看看你常吃的油怎么样?南京食用油专项抽检结果公布!

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看看你常吃的油怎么样?南京食用油专项抽检结果公布!

2022/08/17 12:26
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随着生活品质的提高,消费者对食用油的健康需求也越来越高,花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油……超市货架上琳琅满目的食用油是否能放心食用?南京市市场监管局近期针对食用油组织开展了专项抽检。

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总体抽检情况

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本次食用油专项抽检包括菜籽油、芝麻油、大豆油、食用植物调和油、玉米油等,覆盖全市的超市、粮油店、小食杂店等主要流通场所以及大、中、小型等各类型餐饮服务单位。根据国家食品安全标准,检验了品质指标酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、极性组分,污染物指标铅(以Pb计)、苯并[a]芘,真菌毒素指标黄曲霉毒素B1,以及食品添加剂指标特丁基对苯二酚、乙基麦芽酚。共抽检180批次,全部合格!

购买食用油的注意事项

1.选择正规渠道

要在正规商超购买,选择生产日期离购买时间较近、保质期内的产品。购买前仔细阅读标签,特别注意配料表,纯正的花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等植物油的配料表中应只有一种原料;食用植物调和油的配料表中有很多原料,要注意原料的排列和各种油脂所占的比例。

2.注意观察颜色和透明度

一是颜色,食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,一般高品质的食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外);二是透明度,要选择澄清、透明的植物油,一般来说,外观清亮无雾状物、无悬浮物、无杂质、无浑浊,透明度好的食用油品质较好。

3.食用油应科学储存

存放食用油时,应密封、避光、低温、忌水。注意,长期放置的食用油很容易在空气中氧化变质。家庭食用时,宜按照人数选择适合的小包装食用植物油。食用油开封后,最好在3个月内吃完。

(来源:中国质量新闻网)