春赏油菜花，夏榨菜籽油。自5月中旬以来，从江汉平原、洞庭湖腹地到川西平原，各地夏收菜籽陆续传来了丰收捷报；其中湖北省产量明显提升，有望超越四川，夺回产量头名。
随着产量的回升，中粮等大型榨油厂重新回到参与抢购国产菜籽的队伍中来，极大地改变了往年国产菜籽多进入小机榨作坊的局面。
油菜籽是我国第一大食用植物油源，菜籽油是国内消费量第二大的食用油。今年中央一号文件明确，大力实施大豆和油料产能提升工程，在长江流域开发冬闲田扩种油菜；菜籽油被赋予保障我国食用油供给安全的核心地位。
在这一大背景下，我国菜籽油的加工、贸易及消费各方面均在潜移默化地发生着积极变化；以2022年为分水岭，菜籽油的下半场正在精彩开启。
上半场：跌宕起伏 浓香小榨成赢家
在2002年以前，菜籽油是中国消费量最大的植物油，其次是豆油、花生油。随着大豆进口迅猛增长，便宜的大豆油变得更有竞争力；从2003年开始，菜籽油让位于豆油，变成了老二。
为了促进油菜籽生产和保护农民利益，从2008到2015年，我国在主产区连续实施7年的菜籽（油）临储政策；但也逐渐产生和积累了一些矛盾问题。
2015年临时收储政策取消是一个节点，菜籽油产业发展迎来阵痛期。国内油菜籽种植面积逐年下降，且国内油菜籽价格远高于进口菜籽，压榨菜籽持续亏损，长江流域油菜籽压榨企业纷纷转型或停产，规模企业转而压榨大豆，小型榨油作坊则因固定投资小，运行成本低而盛行；这导致国内菜籽油产量停滞不前。
2015年至2018年，虽然国家有关部门陆续向市场投放临储菜籽油；但进口菜籽油及进口菜籽榨取成为满足国内菜籽油需求的主力。
在这一时期，沿海地区进口菜籽压榨产能扩张明显，陆续投资建设了十几条油菜籽压榨生产线；因为在2009年，我国商检部门在进口油菜籽中发现黑胫病，规定进口油菜籽只能在海南、广东、广西、福建、河北、辽宁、天津等７个非主产区入关，并且就地加工，不得异地转售。
沿海油脂企业依靠进口油菜籽和菜籽油的低成本优势，向长江流域、云贵川及西北等内陆地区销售低成本初级油或成品油，“东油西送”使得菜油对外依存度自沿海至内地渗透。
及至2019年，因多次检测出危险性有害生物，我国暂停了两家问题严重的加拿大菜籽企业对华出口资质，国内大型油脂集团为规避检疫风险，暂停加工进口菜籽，转而压榨大豆。2020年东南沿海地区正常加工进口油菜籽的企业仅5家，使得近两年进口菜籽压榨产量大幅下滑。
与此同时，国产浓香小榨菜籽油兴起，成为菜籽油行业的最重要驱动品类。
小榨菜籽油“原汁原味”的风味特征深受消费者认可，随着餐饮业的蓬勃发展，市场需求连年走高，也成为菜籽油小包装产品中的主流。
国产油菜籽主要用作生产小榨浓香菜油，分布在油菜主产区的小型榨油厂及榨油坊逐步显现出其特有竞争力，四川、重庆等内陆地区菜籽油企业更出现了扩容增能、逆势而上的繁荣景象。
下半场：全员出击，巅峰可期
在菜籽油的上半场，产能扩大与原料供给不足的矛盾伴随始终，生产端油企难以全阵容发力出战，消费端浓香小榨一直独秀。如今这一矛盾有望逐步化解，随着“众神归位”，菜籽油的下半场将迎来新的增长和飞跃。
首先，在“油瓶子”多装中国油的战略下，国家对油菜产业的政策支持和资金投入史无前例。
油菜和大豆均为油、蛋白兼用作物，油菜不但是进口大豆的最佳替代品，更具有“菜、花、蜜、油、肥、饲”等多种功能；发展菜籽油类产品是推进食用油原料供给国产化、保障食用油供给安全的关键落子。
据悉，今年夏收油菜籽面积有望自2015年以来再次突破1亿亩，未来油菜种植面积和产量还将持续增长；这将有力地支撑油脂企业恢复及扩大国产菜籽油加工产能。
另外今年我国恢复两家加拿大菜籽出口商的市场准入，中加菜籽贸易趋向正常，同时自俄罗斯等国多元化进口菜系产品趋势明显，有利于油脂企业统筹利用国内国际两个市场、两种资源，保障菜籽油原料供应的稳定性和可持续性。
在消费方面，虽然因疫情及全球植物油供应紧张状态持续，菜籽油价格居高不下，加上餐饮业疲弱不振，导致去年以来浓香菜籽油的消费出现萎缩现象；但随着消费者健康理念的崛起，菜籽油多元化、品质化的消费潜力开始显现，双低菜籽油、功能型菜籽油、高油酸菜籽油的供给，为消费者提供了更加丰富多样、营养健康的选择。
在菜籽油的下半场，油脂企业无论规模大小，都将面临布局上游原料供给及下游差异化产品创新能力的考验。以中粮、益海嘉里、道道全、鲁花为代表的头部企业；以天府菜油、湖北菜籽油、湖南菜籽油等以公共品牌为引领的地区龙头企业，以及遍布乡村的菜籽榨油坊，都将继续各施所长，各显神通。
菜籽油脂肪酸均衡，是特别适合中国烹饪方式且贴近普通百姓的植物油。如今在国家政策的加持下，在消费升级的趋势下，菜籽油的生产和消费总量必将持续提高，产业竞争格局也将进一步优化。假以时日，菜籽油或将重回消费第一宝座。
菜籽油的下半场，可以预见也值得期待。
(来源：油讯)