国内首部“菜籽”“菜油”纪录片引发热烈反响

“从宋朝开始，菜籽油一直是我国消费量最大的植物油。2003年前后，低廉的进口大豆大举进入中国，撼动了菜籽油‘食用油之王’的宝座；如今，在政府、企业等多方努力下，菜籽油产销大省四川，以打造‘天府菜油’公共品牌为核心，致力做大做强油菜产业，为川油崛起劈波斩浪……”唯美的画面、流畅的叙事、风趣的讲解，拉开了8集大型农业纪录片《菜油——四川的味道》（下称“《菜油》”）播出的序幕。

近日，由四川省粮食和物资储备局、四川省“天府菜油”行动联席会议办公室共同出品的《菜油》，在四川文旅频道、四川卫视、四川乡村频道、四川新闻频道陆续播出，为广大观众上演了一场“菜籽”“菜油”知识的视觉盛宴。

纪录片从一粒油菜种子开始，通过普及粮食文化、讲述粮食产业发展现状、维护粮食安全等知识，为观众全景呈现了油菜籽这一悠久物种千百年来的流变，以及四川省大力实施“天府菜油”行动，打造“天府菜油”这张四川优质农产品新名片的发展历程。

节目开播以来，收视率稳步攀升，引发受众共鸣，特别是在4月2日和4月5日节目播出时段，四川文旅频道收看率分别在成都市网、四川省网中排名本地媒体第一。《菜油》成为四川民众茶余饭后的热讨话题，全省上下掀起了一场“菜油热”。

从受众群体看，年轻人群及高中以上学历人群收视率明显提升。其中，年龄35~40岁人群占比从5.1%上升到18.6%，高中以上学历占比从20.5%上升到46.8%。受众年轻化、高学历的特点，说明“品质人群”善于接纳新事物，更注重商品的品质和体验，喜欢追求高品质的粮油产品以满足美好生活的需要。而“天府菜油”的品牌文化及营养、健康、安全的产品定位，符合消费者对菜油产品的高端化、品质化需求。

每期节目播出后，《四川观察》APP都进行了转发，点击量均突破10万+，远高于普通稿件的点击量。其中，《菜油——四川的味道》第一集能量（上）点击量139829次，第二集能量（下）点击量157872次；第三集油盐（上）点击量144472次，第四集油盐（下）点击量169051次；第五集破浪（上）点击量131741次。点击量屡创新高，再次验证了四川居民对菜籽油的偏爱和关注。

观众们表示，纪录片《菜油》以多维度的视角，全面、详尽地讲述了一粒油菜籽到油菜花、再到菜籽油的嬗变的故事，与消费者围绕一粒碳化的菜籽化石开启了一场跨越数千年的对话。西南地区居民虽然有种植油菜、食用菜油的传统习惯，但对油菜背后的故事，特别是四川油菜产业发展现状、“天府菜油”品牌和产品等知识了解甚少。影片的播出，让人们对四川油菜隽永而绵延的感情，通过一滴菜油赋予了无穷的滋味。天南地北的菜肴佳品，也因四川菜籽油独特的风味，增添了“乡土的味道”。

业内人士认为，四川是全国油菜种植、加工和消费第一大省，菜油产业发展历史悠久。2018年，四川全面启动“天府菜油”建设行动，成为全国首个打造菜油省级区域公共品牌的省份。四年来，在“天府菜油”领航下，川油品牌加速崛起，不断开拓海内外市场，品牌建设成效明显。纪录片的制作和播出，不仅为广大消费者上了一堂生动的油菜专题讲座，也标志着“天府菜油”品牌建设登上了新高度。

四川省粮食和物资储备局相关负责人介绍，《菜油——四川的味道》是国内首部关于“菜籽”和“菜油”的纪录片。该纪录片以讲故事的形式，再现了诸多四川传统榨油工艺、四川菜油品质管控和品牌建设历程，为海内外网友了解四川菜油、感知“天府菜油”品牌文化提供了新契机，打开了新窗口。

（来源：粮油市场报）

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