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2021年8省份新收获大豆质量安全监测报告

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2021年8省份新收获大豆质量安全监测报告

2022/04/08 14:06
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为全面掌握2021年新收获大豆质量安全状况,国家粮食和物资储备局组织内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、河南、湖南、云南等8个省份开展了新收获大豆质量安全监测工作(8省份大豆产量约占全国总产量75%)。共采集61个地市的1469份大豆样品,主要检验国家标准规定的质量指标。从监测结果来看,新收获大豆整体质量基本正常。按产量权重换算后,8省份全部样品完整粒率平均值89.8%(三等),国标中等以上的占86.0%。损伤粒率平均值3.9%,符合等内品(不高于8%)的比例为94.6%。粗脂肪含量平均值20.2%,达到高油大豆的比例50.0%,属于近年来平均水平;粗蛋白含量平均值39.9%,达到高蛋白大豆的比例40.2%,较前两年有所下降。

分省份看,内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、河南、云南等级比例较高,其中吉林粗脂肪含量较高;安徽三等以上比例相对较低,但粗脂肪含量相对较高;湖南三等以上比例相对较低,但粗蛋白含量较高。各省份质量情况具体如下:

一、内蒙古。共采集质量调查样品162份,涉及1市。完整粒率平均值89.4%(三等),变幅85.9%~91.6%。全部为二等和三等,比例分别为63.6%和36.4%;中等以上比例较上年略有提高。损伤粒率平均值2.1%,为近年来最好,变幅1.4%~3.0%,全部符合中等品要求。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值39.6%,属于正常水平,变幅37.9%~40.9%;符合高蛋白质大豆标准的比例为38.3%,属于近3年平均水平。粗脂肪含量平均值19.7%,变幅18.7%~21.0%;符合高油大豆标准的比例为37.7%,属于正常水平。

二、辽宁。共采集质量调查样品42份,涉及4市。完整粒率平均值94.1%(二等),变幅83.9%~99.4%。一等至四等比例分别为50.0%、33.3%、14.3%、2.4%,无五等及等外品;中等以上的占97.6%。损伤粒率平均值4.0%,变幅0.0%~12.7%,其中符合等内品要求的比例为88.1%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值41.9%,变幅39.7%~44.6%;符合高蛋白质大豆标准的比例为56.0%。粗脂肪含量平均值20.1%,变幅16.4%~22.7%;符合高油大豆标准的比例为36.0%。

三、吉林。共采集质量调查样品91份,涉及4市。完整粒率平均值90.8%(二等),变幅79.4%~97.8%。一等至五等比例分别为13.2%、45.1%、29.7%、11.0%、1.1%,无等外品;中等以上的占87.9%,较上年增加7.9个百分点,属于近5年正常水平,但一等比例较前3年平均值下降约30个百分点。损伤粒率平均值6.4%,变幅0.4%~16.3%,较上年减少0.6个百分点,其中符合等内品要求的比例为71.4%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值38.3%,为近年来较低水平,变幅34.9%~42.6%;符合高蛋白质大豆标准的比例为23.3%,为近年来较低水平。粗脂肪含量平均值22.0%,为近年来较高水平,变幅19.6%~23.7%;符合高油大豆标准的比例为93.3%,为近年来最高。

四、黑龙江。共采集质量调查样品920份,涉及12市。完整粒率平均值89.4%(三等),变幅74.8%~96.8%。一等至五等比例分别为6.3%、27.9%、48.5%、14.4%、2.6%,等外品为0.4%;中等以上的占82.6%,与上年基本持平,但一等比例有所下降。损伤粒率平均值3.6%,变幅0.0%~5.7%,较上年减少4.0个百分点,其中符合等内品要求的比例为100%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值39.1%,变幅31.8%~44.6%,符合高蛋白质大豆标准的比例为27.5%,均为近年来最低水平。粗脂肪含量平均值20.1%,变幅18.3%~23.7%,符合高油大豆标准的比例为43.5%,均为近年来正常水平。

五、安徽。共采集质量调查样品99份,涉及11市。完整粒率平均值90.0%(二等),变幅45.3%~100.0%。一等至四等比例分别为35.4%、29.3%、12.1%、11.1%、5.1%,等外品为7.0%;中等以上的占76.8%。损伤粒率平均值6.4%,变幅0.0%~53.6%,其中符合等内品要求的比例为78.8%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值43.7%,变幅37.8%~48.7%,符合高蛋白质大豆标准的比例为93.3%。粗脂肪含量平均值21.1%,变幅19.7%~23.2%,符合高油大豆标准的比例为80.0%。

六、河南。共采集质量调查样品97份,涉及12市。完整粒率平均值92.0%(二等),变幅73.5%~98.8%。一等至五等比例分别为30.9%、46.4%、17.5%、3.1%、1.0%,等外品为1.0%;中等以上的占94.8%。损伤粒率平均值3.3%,变幅0.2%~22.1%,其中符合等内品要求的比例为93.8%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值41.2%,变幅37.5%~44.9%,符合高蛋白质大豆标准的比例为66.7%。粗脂肪含量平均值20.3%,变幅18.1%~21.9%,符合高油大豆标准的比例为73.4%。

七、湖南。共采集质量调查样品43份,涉及11市。完整粒率平均值85.4%,变幅52.2%~99.2%。一等至五等比例分别为20.9%、16.3%、25.6%、16.3%、4.6%,等外品为16.3%;中等以上的占62.8%。损伤粒率平均值10.5%,变幅0.8%~45.0%,其中符合等内品要求的比例为53.5%。

内在品质方面,粗蛋白质含量平均值45.5%,变幅44.4%~47.5%,全部符合高蛋白质大豆标准。粗脂肪含量平均值19.0%,变幅17.4%~20.6%,符合高油大豆标准的比例为20.0%。

八、云南。共采集质量调查样品15份,涉及6市。完整粒率平均值92.8%,变幅78.1%~98.5%。一等至五等比例分别为53.3%、26.7%、6.7%、0.0%、13.3%,无等外品;中等以上的占86.7%。损伤粒率平均值5.3%,变幅1.2%~21.9%,其中符合等内品要求的比例为80.0%。

(来源:国家粮食和物资储备局)