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油莎豆“听起来很丰满,做起来很骨感”

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油莎豆“听起来很丰满,做起来很骨感”

2022/04/08 12:50
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我作为一个农业科技工作者,从2001年接触油莎豆,推广油莎豆,从一亩试验地开始,研究、示范、推广二十多年,从田间地头开始,几乎跑遍全国油莎豆所有种植地方,见证了油莎豆的风风雨雨,看到了种植户的前赴后继,进入油莎豆圈里的基本是有钱的不懂农业的,想寻求项目的、想转行的,对农业只有概念上的了解,对农业技术在项目中学习,许多损失令人痛心。为了科普油莎豆知识出版了《油莎豆》一书,对油莎豆经常碰到的近一百个问题,做了解答。但对油莎豆为什么没有发展起来的一些深层次问题和一些敏感问题,一直纠结着我是说与不说之间,因为有些话语可能直白,可能有的人不爱听,但压在心里也对不起良心和责任。

油莎豆从1953年引入我国栽培,至今已五十多年,为什么没有发展起来的原因,将我的试验、示范、推广的经验总结出来与油莎豆爱好者分享,不妥的请指正:

1、油莎豆是目前种植业中难度最高、风险最大的作物。是由油莎豆的自身缺陷、收获难度、气候因素、生产成本、晾晒储存、市场开发、产品认可等综合因素形成的。经历过的人都知道,赔过钱的人有同感。

2、圈里的人一致说,油莎豆“收获难,难于收获”是困扰油莎豆发展的主要问题。没有合格的油莎豆收获机,油莎豆就不可能发展,但也不是没有发展起来的致命因素,充其量也是个制约因素。

3、我认为油莎豆是个“小众产品”,不会成为“大众产品”,是由油莎豆的自身条件决定的,全球油莎豆产业化程度最高的南欧,产品也局限在饮料、豆奶等方面,没有把它当作油料作物,全世界大量的油莎豆油进入市场。如果说油莎豆油可以做高端食用油与橄榄油抗衡,也不会有多少销量,也不会成为食用油消费的一员。现在油莎豆虽然有了许多下游产品,只能在“点”上做文章,不能在做“面”上开红花。

4、俗话说“是金子总会发光的”,但油莎豆进入中国五十多年了,没有发展起来,是有深层次原因的,不光是设备,不光是技术,也不是过去的人傻,也不是科技落后,不是前辈不努力,而是“宝贝”不给力。从世界范围看也没有把油莎豆列入油料作物系列,也没有大范围、大面积的种植,油莎豆产业化程度最高的西班牙,种植面积不足2万亩,非洲除了野生外也是个别农场种植,产量也不大。

上世纪七十年代全国各省市、自治区就对油莎豆进行了试验示范、种植推广,并研制出十几种油莎豆收获机,最终夭折;进入2000年我国一大批油莎豆个人和企业,前赴后继投钱种植,少则几百万,多则几千万的投入,让投资者穿上“短裤”。如今十多年过去了,几乎没有赚到钱的,只有一二个炒种挣了钱。不管什么行业十年磨一剑,但油莎豆五十年了亮光都没有看到,你们想想为什么不发光呢?

5、在投资油莎豆产业时,对农业这个高投入高风险周期长的特性了解甚少,盲目听从对油莎豆的片面宣传,抱着一夜暴富的心态高歌猛进,不尊重科学,击鼓传花,有的被洗脑,有的骑虎难下。

6、个别的是奔着利用油莎豆搞资金上项目,把油莎豆画成天上的一块大饼,寄予不切实际的希望。加上炒种者纵容,使油莎豆步入畸形发展的轨道,到目前油莎豆始终处于炒作状态,击鼓传花似的发展,不按农业套路出牌。

3、油莎豆只有符合温度、水肥、土壤条件才能高产,在考虑效益的情况下不是哪里都可以种的。只有符合生长习性才能高产高效。油莎豆在什么地方都可以种,但结果不一样。

7、油莎豆有“三难”即收获难、晾晒难、储藏难。收获后油莎豆块茎含水量大,在低温条件下极易被冻伤,油莎豆体内的液体,因霜冻结成冰晶,细胞内的水分外溢,使原生质严重脱水而变质而失去价值,安全水分14%以下。所以在寒冷地区大量的油莎豆在短期内的收获、晾晒、降水是个棘手的问题,一个环节出现问题就会损失巨大。由于油莎豆的特性极易发生霉变,仓储的时候极易吸引虫害。如果采取烘干技术脱水,成本高,并影响品质,降低发芽率。

8、对油莎豆的期望值高。实际上油莎豆一般出油只有15~20%,出酒率一般在15~18%,亩产量全国平均在300~450公斤。

9、油莎豆目前在国内还是个新兴品种,属于外来物种,有许多法规、条款、目录、标准、许可、政策补贴还没有落实,给油莎豆发展带来阻力和压力。

10、油莎豆没有规模化的形成产业链,靠民营企业单打独斗,步履艰辛,实力不足,能力有限。

11、油莎豆是外来的物种,无论是油、奶、糖等任何产品,在国人面前都是新东西,必须有漫长的市场培育过程,产品等待期太长,需要大量的资金投入和市场培育,这不是一个种植户、合作社、加工厂在短期内能做到的事情。

12、目前油莎豆的生产成本不能与大豆、花生、油菜籽相比,目前每公斤的种植成本最低在7.0元左右,如果作为食用油推广,没有价格竞争力,很难实现大众用油。这样的原料价格加上其他费用,很难走向老百姓的餐桌,如果走高端市场,最多就像橄榄油一样,价高而量不大。市场接受度和占有率很难达到预期,使终端市场难于覆盖。

13、生产链长,环节繁琐,农民嫌麻烦,比起其他作物来说,比较费工和辛苦,但现在的农民是喜欢懒汉作物,省工省力,而油莎豆在同类作物中不占优势,风险较高。

14、消费习惯的制约。油莎豆油和橄榄油一样是外来产品,从使用方法、习惯、口味上让国人在短时间内全面接受。中国人用油主要是炒菜,油莎豆油比较适宜于烘焙、面食、西餐等,烟点较低,味道清淡。而中国人吃油注重味道,这样与国人的消费习惯有差异,这种饮食习惯短期内难以改变。

15、新产品的推广难度大,市场培育期长,资金占用大,回报率低,许多企业耗不起,没有实力的企业很容易被拖垮,没有韧性的企业很难坚持。

16、如果用油莎豆来恢复生态,治理沙漠,更不现实,因为油莎豆是须根性植物,不具备抗旱植物的特征和特性,只有在满足水肥的条件下才能有经济和生态效益。

(来源:农业趣闻播报)