“减油增豆”小知识（二十）：如何合理控制每日食用油用量？

减少油炸食品摄入。油炸食品由于其独特的风味深受大家喜爱，特别是儿童和青少年，如炸鸡、薯条、薯片等。但油炸食品含油量非常高，过多食用也会导致食用油摄入过量。在制作油炸食品时，除了采用传统油炸的方式，还可以选用烤箱或者空气炸锅，只需要很少量的油就能获得酥脆可口的口感。在烹饪方式方面，选择合适的烹饪方式，减少煎炸，多采用蒸煮炖、快炒等方式。

 

（内容提供：中粮营养健康研究院油脂研发中心）